CAP ATMFC en apprentissage (Assistant Technique en Milieux Familial et Collectif)
Secteur(s) professionnel(s) :   Services aux Personnes-Santé-Social
Niveau :  3 (anciennement V)
Diplôme(s) acquis :  CAP
Statut(s) :  Apprentissage
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CAP Assistant Technique en Millieux Familial et Collectif
Cette classe permet à des personnes de préparer en 2 ans ( ou 1 an avec équivalence) un Certificat d'Aptitude Professionnelle tout en étant salarié d'une entreprise dans le cadre d'un contrat d'apprentissage. Elles auront 4 missions principales : la préparation des repas, le service des repas et des collations, l'entretien des locaux et du cadre de vie et l'entretien du linge.

ADMISSION

Public :
Personnel déjà en poste et souhaitant se former et se professionnaliser
Sortir au minimum d'une classe de 3ème, SEGPA, ULIS Lycée

Pour l'apprentissage :
Etre âgé.e de 16 à 29 ans (pas de limite d'âge si  RQTH)
Avoir un fort désir d'insertion en milieu ordinaire de travail

Obtenir un contrat de travail :
Apprentissage, Contrat de Professionnalisation
Entretien avec le Chef d'établissement, tests de positionnement

 DIPLÔME


Certificat d'Aptitude Professionnelle : Assistant Technique en Milieux Familial et Collectif (Diplôme de l'Education Nationale - Niveau 3 anciennement niveau V)

DEBOUCHES


L'Assistant Technique en Milieux Familial et Collectif est un professionnel dont la polyvalence lui permet d'exercer des activités de service :

 dans les services techniques des structures collectives publiques ou privées assurant ou non l'hébergement des personnes (hôpitaux, maisons de retraite, cantines, crèches, centres de vacances et de loisirs...)

 au domicile privé individuel ou collectif d'employeurs particuliers ou par l'intermédiaire d'organismes prestataires ou mandataires de services (associations regroupant des travailleuses familiales, des aides ménagères, des auxiliaires de vie ou chez des particuliers).

Il assure dans le cadre d'un travail en équipe ou en autonomie, des activités de maintien en état du cadre de vie des personnes (entretien des espaces de vie, entretien du linge…), de préparation et de service des repas en respectant les consignes données et la réglementation relatives à l'hygiène et à la sécurité. Il contribue au bien-être des personnes à leur domicile ou en structures.

Poursuite d'études possibles sur des CAP, BEP ou Bac Professionnel proche de cette spécialité ou dans des certificatifs du secteur des services à la personne.


CONTENU DE LA FORMATION


805 heures en centre de formation soit 23 semaines sur 2 ans :

En contrat de travail :
1 semaine en centre de formation et 2 à 3 semaines en entreprise

Enseignement
Général
Professionnel
UG1 : Français et Histoire-géographie
 UG2 : Mathématiques et sciences
 UG3 : Education physique et sportive
 UF1 : Arts appliqués et cultures artistiques
 S1 : Hygiène professionnelle
 S2 : Sciences de l'alimentation
 S3 : Produits et matériaux communs
 S4 : Organisation du travail
 S5 : Communication professionnelle
 S6 : Qualité des services
 S7 : Connaissance des milieux d'activités  (domicile familiale ou structures collectives)
 S8 : Technologies du logement familial
ou des locaux en structures collectives
Compétences professionnelles
En Services aux familles En Services en collectivités
  Rendre les consignes de travail
  Dresser l'état des lieux du contexte de travail, des contraintes, des ressources, des risques liés aux activités
  Apprécier l'autonomie, l'initiative dans le travail et l'incidence de la présence de l'usager, de la famille… ou d'autres professionnels
  Élaborer le plan de travail
Gérer les activités déléguées à d'autres prestataires
  Mettre en oeuvre les techniques de conservation en milieu familial
  Préparer tout ou partie d'un repas, d'une collation en milieu familial
  Servir tout ou partie d'un repas, d'une collation en milieu familial
  Entretenir le logement et les espaces de vie privée
  Entretenir le linge, les vêtements personnels et les accessoires vestimentaires en milieu familial.
  Établir des relations interpersonnelles avec les usagers, avec les autres professionnels dans le respect des règles du savoir-vivre et de la discrétion  professionnelle
  Mettre en place les moyens nécessaires aux activités
Gérer les stocks de produits alimentaires non périssables, de produits d'entretien, de consommables …
  S'adapter à une organisation différente, à une situation imprévue
  Mettre en œuvre les techniques de conservation, de conditionnement des denrées périssables, des préparations culinaires élaborées à l'avance, des repas en collectivités
  Mettre en œuvre des techniques de préparations culinaires en collectivités
 Assurer le service des repas, des collations en collectivités
 Assurer l'entretien courant des locaux collectifs
  Entretenir le linge en collectivités
 Conduire une auto-évaluation du  déroulement et des résultats de ses activités pour mettre en place des solutions de remédiation
 Transmettre des informations à  caractère professionnel

ENCADREMENT

L'encadrement et le suivi des apprentis se font de plusieurs manières :
=> Concertation régulière de l'équipe pédagogique,
=> Rencontre individuelle avec l'apprenti, les parents et l'employeur / tuteur,
=> Evaluation de l'apprenti afin de mesurer les écarts entre le début de la formation et les objectifs visés.